名古屋・栄の新スポット「ザ・ランドマーク名古屋栄」に、ラグジュアリーモール「HAERA」がいよいよグランドオープン！ 初日から事前予約が満員になるほどの大盛況ぶりとなっております。
ナゴヤトコトンでは、グランドオープンに先だって開催されたHAERAのプレス向け内覧会に参加し、その全貌を徹底取材。第1弾ではHAERA全体の見どころを、第2弾ではHAERAに集結した最新の”名古屋”グルメ＆アイテムをご紹介しました。
今回は第3弾として名古屋グルメを語るならぜひチェックしておきたい「イートインで楽しめる注目のHAERAグルメ＆スイーツ」をご紹介。ナゴヤトコトン独自視点で厳選した6選プラス1にてお届けします。
名古屋のグルメ派必見！「HAERA」で要注目の最新グルメ＆スイーツ6選
Sta.【創作家庭料理／地下2階／名古屋エリア初出店】
最初にご紹介するのは、東京を中心に展開し、今回が名古屋エリア初出店となる人気のカフェダイニング「Sta. 栄」。”家庭料理に少しだけ工夫を加えた食事”をテーマに、管理栄養士やフードスタイリストが調味料から手作りで仕込んだ健康的な食事が楽しめます。
東京の「Sta.」では日替わりで定食を提供しているとのことですが、HAERAにオープンした「Sta.栄」では常時6種類の定食を提供。どの定食にも主菜にに加えて4品の副菜とごはん、スープがついており、しっかりとしたボリュームです。
今回は定番のイチ押しメニューである「唐揚げの定食」を試食。主菜となる鶏肉の唐揚げは米粉の衣がサクカリっとしており、次から次へと箸が伸びるおいしさです。今回驚いたのがスープ。お味噌汁のように見えますが、こちらは何と「豆乳のスープ」とのこと。お出汁がしっかり効いた豆腐のみそ汁を思わせるような滋味深い味わいの中にミルキーさが加わり、思わず笑顔になってしまうおいしさでした。
4種類の副菜で野菜も豊富に採れるのもうれしいポイント。管理栄養士がしっかりと塩分などを調整してレシピを開発しているので、食べれば食べるほどヘルシーになっていきそうです。お店ではイートイン以外にもお弁当などのテイクアウト販売も行われています。
Café/Bistro Parisien Le Beurre Noisette【カフェ＆ビストロ／地下2階／新業態】
続いてご紹介するのは「Café/Bistro Parisien Le Beurre Noisette」。パリ15区に店舗を構える「Le Beurre Noisette」が、オーナーシェフであるティエリー・ブランキの掲げる「訪れる全てのお客様がガストロノミー（美食）を愉しめるものに」をコンセプトに新たにチャレンジする新業態店です。
「Café/Bistro Parisien Le Beurre Noisette」ではカフェタイムに力を入れており、旬のフルーツを贅沢に使ったパフェやミルフィールなどのスイーツを楽しむことが可能。見ているだけでうっとりしそうなスイーツとともに、ラグジュアリーなひとときを楽しめます。
もちろんスイーツだけでなく、料理も絶品の一皿が勢揃い。パリの今を感じられるガストロノミーを名古屋・栄で堪能できます。
立呑 引手数多【創作料理／地下2階／新業態】
「HAERA」の中でひときわ元気なかけ声が上がっていたのが「立呑 引手数多」。「大衆酒場ミチシルベ」をはじめ、独創的なコンセプトの飲食店を名古屋エリアで展開する株式会社バルスの新業態店です。
「立呑 引手数多」のコンセプトは「和・洋・中のセレクトショップ」。カウンターがメインのお店では、日本酒はもちろん、焼酎やワイン、ウィスキーなど世界中のおいしいお酒を気軽に楽しめます。日本酒には「東龍」「義侠」「孝の司」といった地元・愛知の地酒もラインナップ。昼呑みもできるので、早い時間からさっと一杯楽しむのにもピッタリです。
フードメニューも和洋中のおいしいものが勢揃い！「何を食べたいか悩んだら、とりあえず『引手数多』に行けば間違いない」と思える、何でもおいしく味わえる酒場が誕生しました。
PIERRE MARCOLINI【チョコレート・カフェ／地下1階】
スイーツ店やカフェが集まる地下1階には、ベルギー王国御用達のショコラティエであるピエール・マルコリーニ氏が手がける「PIERRE MARCOLINI 名古屋HAERA店」がオープン。名古屋HAERA店にはショップの他にカフェが併設され、パフェやワッフルなどとともにモダンで落ち着きのある空間の中で甘いひとときを楽しめます。
「PIERRE MARCOLINI 名古屋HAERA店」のカフェには、いつでもできたてのアイスを食べられる「タービネ ミニュット」が名古屋エリア初登場。専用マシンの中では常にアイスクリームが回っており、極上のなめらかさを持つアイスクリームを楽しめます。「タービネ ミニュット」のアイスクリームは、パフェやワッフルのトッピングとしても楽しめます。
もちろんショップでは、ピエール・マルコリーニ氏による極上のチョコレートを購入可能。バレンタインシーズンにも期待が高まります。
memento mori【バー・スイーツ／地下1階／新業態】
B1Fには、虎ノ門で人気を集める「メメントモリ」が新たなスタイルで登場。BarとBean to Barが融合した「memento mori Nagoya」として名古屋エリアに初登場します。
「memento mori nagoya」では、世界各地の希少なカカオと素材を掛け合わせた最先端のミクソロジーカクテルに加え、パティシエによるパフェやスイーツを楽しむことが可能。季節のフルーツをふんだんに使ったパフェとともに、大人の上質な時間を過ごせます。
LOUNGE TOKYO Le Château【スイーツ・カフェ／地下1階／名古屋エリア初出店】
ラグジュアリーモール「HAERA」を象徴するようなスイーツカフェとして登場するのが「LOUNGE TOKYO Le Château」。世界大会で2冠を獲得したパティシエと三つ星レストランシェフパティシエのタッグにより誕生した「究極のパティスリーサロン」です。
”革新的かつ近代的な非日常を体感できる場所”をコンセプトとする「LOUNGE TOKYO Le Château」では、パティシエの技術が冴え渡る数々のデセールを楽しむことが可能。LOUNGE TOKYOで人気を集める絵画シリーズには、サルバトール・ダリ氏の『瞑想するバラ』が名古屋限定で登場。陶器皿から作成し、パティシエの技術でバラを再現した美しい一皿は、誰もが目を奪われます。
「LOUNGE TOKYO Le Château」を堪能するなら、アフタヌーンティー「ロゼパール」がおすすめ。ヴェルサイユ宮殿で愛するスイーツ達に囲まれる様子が表現されたアフタヌーンティーは、中世ヨーロッパ時代の豪華絢爛さを体感できます。
「LOUNGE TOKYO Le Château」では、スイーツとチーズの競演を楽しめるコースメニュー「チーズプロフェッショナル コース」にも注目。チーズプロフェッショナルの資格を持つシェフパティシエ・二橋勇人氏がカウンターの目の前で創り上げる、チーズの個性を最大限に引き出したスペシャリテが詰まったコースでは、最上質の美味が待っています。
ナゴヤトコトンでは、貴重な機会をいただき、「LOUNGE TOKYO Le Château」の「チーズプロフェッショナル コース」を一足先に実食。その模様は別の記事でお届けしますので、楽しみにお待ちください。
「HAERA」で味わう異世界！？ ナゴヤトコトン最注目のプラス1選
スナック・ピラーズ【バー／地下2階／新業態】
プラス1としてご紹介するのは、HAERA地下2階にオープンした「スナック・ピラーズ」。ナゴヤトコトンがもっとも注目した異色の店舗です。
HAERAのレストランフロアの中にあって異色の気配を漂わせる「スナック・ピラーズ」は、ワインとアイスとカラオケが楽しめるスタンディングスタイルのスナック・バー。扉を開けて（もしくは扉の横から）店内へと入ると、まるで異世界のような空間が広がっています。
店内ではナチュールワインとスナックらしさ満点のおつまみ、さらにおいしいアイスクリームも楽しむことが可能。スナックらしく”ボトルキープ”もできるとのことです。
店内にはスナックらしく、カラオケが楽しめるステージも設置。ボトルをいれてカラオケで100点を取れると「いいことがあるかも」とのことです。HAERAのお店の中でも群を抜いて異色すぎる「スナック・ピラーズ」。扉を開ければ非日常の体験ができること間違いなしです。
HAERAにはこの記事でご紹介した以外にも美味しいお店がいっぱい！ 最大で夜23時まで営業しているお店もあるので、仕事帰りにふらっと立ち寄っても楽しめます。
HAERAに行くには
「HAERA」は名古屋・栄のど真ん中に誕生する「ザ・ランドマーク名古屋栄」の地下2階～地上4階にオープン。地下鉄東山線・名城線『栄』駅、名鉄瀬戸線『栄町』駅から地下街経由で直結です。
なお、「HAERA」グランドオープン当日の2026年6月11日（木）から14日（日）までの4日間は、混雑緩和および安全確保のため、事前予約制での入場となっています。この期間に入場したい方は、専用サイト経由での事前予約が必要です。記事執筆時点では、明日6月11日（木）は午前中～13時頃までの予約は埋まっているものの、13時30分以降であれば入場枠に空きがある模様です。空き状況や予約方法などの詳細はHAERA公式Webサイトにてご確認ください。
この記事は、2026年6月8日に行われた「HAERA」プレス向け内覧会での取材内容に基づいてナゴヤトコトンが独自にまとめて作成しました。貴重な取材機会を賜りましてありがとうございました。
