名古屋栄・広小路栄交差点の南東側角にある名古屋栄三越では、この春に大規模なリニューアルを実施。2026年3月18日に、新店が一斉にオープンします。
特に今回は地下1階のフードフロアにて、名古屋市内限定ショップや⼈気店などが続々オープン！この記事では、名古屋栄三越にこの春仲間入りする注目のグルメ店＆スイーツ店を一挙まとめてご紹介します。
名古屋栄三越 2026年春リニューアル 新店＆リニューアル店総まとめ【12店】
I.T.O／肉の匠いとう【2026年2月18日オープン】
2026年春リニューアルに先駆けて、伊藤ハムグループの惣菜専門店「I.T.O」と総菜店としては東海地区初出店となる「肉の匠いとう」が2026年2月18日オープンしました。
「I.T.O」では、ローストビーフをメインとして、スタイリッシュで彩りあるお総菜が勢揃い。「肉の匠いとう」では、お肉を使ったお弁当や肉総菜を中心に、和の食卓をイメージしたお総菜がズラリと並びます。どちらも肉好きにはたまらないメニューばかり。伊藤ハムグループの調達力と”肉のプロ”としての長年の経験を生かした肉グルメを楽しめます。
バーミキュラ ポットメイドベーカリー【2026年3月6日オープン】
2026年3月6日には、「バーミキュラ ポットメイドベーカリー 名古屋三越栄店」がオープン。百貨店・複合施設内の店舗としては全国で3店舗目、栄地区では初登場となる注目のベーカリーが誕生しました。
バーミキュラ ポットメイドベーカリーは、無水鍋などとしても人気を集める名古屋発の鋳物製調理器具”バーミキュラ”ですべてのパンを焼き上げるベーカリー。店内では、バーミキュラを代表する料理「無水カレー」をたっぷりと包んで専用のバーミキュラで揚げ焼きにした「バーミキュラの無水カレーパン」をはじめ、約50種類のパンが販売されます。
3月6日にオープンしたばかりの「バーミキュラ ポットメイドベーカリー 名古屋三越栄店」は早速行列が出来る人気振り。お店の詳細や新商品情報などは過去の記事でもご紹介していますので、合わせてご覧下さい。
お弁当 うな富士【2026年3月18日オープン／新業態】
2026年3月18日にオープンする「お弁当 うな富士」は、名古屋発のうなぎ専門店「炭焼 うな富士」から生まれたテイクアウト専門の新業態。“うな富士の味をご家庭の食卓へ”をコンセプトに、幅広いシーンで気軽に楽しめるよう工夫を凝らしたメニューが多数登場します。
「お弁当 うな富士」注目メニューは、新業態のために開発された同店限定発売の『うな富士の棒寿司』。従来の実店舗と同様にこだわりの「厳選された青うなぎ」と「秘伝のタレ」を用いたうなぎを大葉がふわりと香る酢飯と合わせ、。素材の風味が引き立つよう丁寧に仕上げた、ここでしか味わえない一品です。
また、「お弁当 うな富士」では、他にも香ばしい焼き上がりとふっくらした身の旨みをそのまま閉じ込めたお弁当など、全10種類の商品を発売予定。晩酌のお供にもなる「肝焼き」や「骨せんべい」などにも注目です。
天むす処けしき.【2026年3月18日オープン】
名古屋駅エリア、国際センター近くで行列が絶えないほど人気を集める天むす専門店「天むす処けしき.」が2026年3月18日より名古屋栄三越に登場。栄地区では初登場となります。
看板メニューは、独自処理した大海老を使用し、自家製の海老塩で仕上げた「無限天むす」。こだわりがギュッと詰まった絶品名古屋めしが楽しめます。
匠はなれ【2026年3月18日オープン】
名古屋伏見にある日本料理店「匠」が、和の総菜を楽しめるテイクアウト専門店「匠はなれ」を出店。全国から集める旬の食材を生かした「匠」ならではの料理の数々を気軽に楽しめるお店が誕生します。
「匠はなれ」では、季節感を大切にした美味しい料理をジャンルにとらわれずに提供。お弁当や炊き込みご飯、総菜やサラダなど毎日の食卓にぴったりなメニューに注目です。
東鮓本店【2026年3月18日オープン】
明治2年創業の名古屋でも有数の老舗寿司店「東鮓本店」も2026年3月18日より名古屋栄三越にオープン。江戸前すしを基本としながら、大阪の優れた味覚と名古屋独特の味の特色を生かした、名古屋ならではのバリエーション豊かなお寿司を気軽に楽しめます。
カンナムキンパ／沈菜館【2026年3月18日オープン】
キムチ専門店「沈菜館」は2026年3月18日にリニューアルオープン。新たに「カンナムキンパ」が併設され、これまで以上に韓国グルメを楽しめるようになります。
栄地区新登場となる「カンナムキンパ」は、厳選した素材で作る韓国海苔巻・キンパの専門店。スタイリッシュな韓国グルメを手軽に楽しめます。
トップス【2026年3月18日オープン／東海三県初出店】
東京・赤坂のレストランをルーツに持つチョコレートケーキが人気のスイーツ店「トップス」が、名古屋エリアに初登場。原材料はもちろん、昔ながらの手作りにこだわった人気のケーキの数々が名古屋・栄で楽しめるようになります。
資生堂パーラー【2026年3月18日オープン】
120年以上の歴史を誇る、日本の洋菓子文化の基礎を築いてきた「資生堂パーラー」も2026年3月18日に名古屋栄三越にてオープン。昭和初期から販売している洋菓子の数々を、名古屋・栄でも楽しめるようになります。
北海道どさんこプラザ【2026年3月18日オープン】
和洋酒売場のすぐ近くには、北海道の名産品を扱う公式アンテナショップ「北海道どさんこプラザ」が登場。旧名鉄百貨店から名古屋栄三越へ移転してのオープンです。
店内には北海道の人気のお菓子や珍味など、“うまいもの”が勢揃いするほか、北海道産牛乳のソフトクリームも楽しめるとのこと。オープン日の2026年3月18日から3月31日までは、税込2,000円以上購入の先着500名に「北海道グミ(ミルクソフトクリーム味)」がプレゼントされるキャンペーンも行われます。
京都イオリカフェ【4階／2026年3月18日オープン】
名古屋栄三越の4階には、京都で300年以上続く老舗の和菓子店「笹屋伊織」が手掛ける和カフェ「京都イオリカフェ」が2026年3月18日にオープン。京都の趣を感じる和の素材をいかしたパフェや甘味を、名古屋にいながら楽しめます。老舗の技で作られたあんを使った小倉トーストも登場予定です。
4月以降に登場する新店にも注目！
この記事では、名古屋栄三越の2026年春リニューアルで登場する注目のグルメ＆スイーツ店をまとめてご紹介しました。2026年4月24日には名古屋栄三越が1号店である総菜専門店「まつおか」がリフレッシュオープン予定。さらに、「御座候」も2026年春にオープン予定とのことです。
旧名鉄百貨店で親しまれてきたお店から名古屋で新風を巻き起こす人気店まで、名古屋らしさ満点のお店が続々とオープンする名古屋栄三越の2026年春リニューアル。栄の街が一層おいしく楽しくなりそうです。各店舗の詳細は名古屋栄三越の公式Webサイトにてご確認下さい。
名古屋栄三越に行くには
名古屋栄三越は、地下鉄東山線・名城線『栄』駅、名鉄瀬戸線『栄町』駅から地下街経由で直結です。
この記事は、名古屋栄三越からのお知らせ及び現地取材の情報に基づいて、ナゴヤトコトンが独自にまとめて作成しました。
