日本最大級のバレンタイン催事「アムール・デュ・ショコラ」が、今年もジェイアール名古屋タカシマヤ他にて開催。2026年1月16日～2月14日までの約1ヶ月間にわたり、憧れのシェフとの出会いや夢のようなコラボレーションにより生まれる特別な商品が会場を埋め尽くします。
この記事では、展開面積を拡大、過去最大の限定商品数となる2026年の「アムール・デュ・ショコラ」の注目アイテムをナゴヤトコトンが厳選してお届けします。
2026年の「アムール・デュ・ショコラ」には約20ブランドが初登場
モリ ヨシダ【初登場】
『世界が尊敬する日本人100』にも選出された、国内外で最も注目を集める日本人パティシエ・吉田守秀氏がアムール・デュ・ショコラに初登場！4年にわたるバイヤーの熱い交渉を経て念願の出店となります。会場には、ショコラ×柑橘を得意とするシェフ渾身のボンボンがパリの工房から空輸で登場。パリで“最高のフィナンシェ3選”に選ばれた絶品フィナンシェと、アムールのために作られた新作フィナンシェカカオの詰め合わせも会場にて先行発売です。
タイスケ エンドウ【初登場】
国内外のコンクールで受賞歴を重ねた実力派シェフ・遠藤 泰介氏が率いるメディアで引っ張りだこの話題店も初登場。ショコラにプラリネを流しトロっと溢れ出るキャラメルを閉じ込めた新感覚の味わいを楽しめるポコポコフォルムのチョコレートタブレットは昨シーズン即完売した大注目アイテム。定番人気と新作2種が入った限定クッキー缶も会場限定で登場します。
この他にも初登場となるブランドが多数！
ボルドーを代表するショコラティエール・アスナ氏は、4年の歳月を施し考案、特許を取得した、特級ワインの澱を使用したショコラの限定アソートとともにアムール・デュ・ショコラに初登場。チョコレート大国のベルギーでショコラトリーを営む日本人唯一のシェフ・ヤスシ ササキ氏は、伝統的なチョコレートの製法に日本の感性を取り入れた話題のショコラとともに登場します。
さらに、十勝産小豆の餡とフランス産バターを挟んだ「シーラカンスモナカ」が大ヒット中の＜メゾン シーラカンス＞や、店舗を持たない“幻”のショコラトリー＜セイスト＞もアムール・デュ・ショコラに初登場。昨年ショコラの世界大会の国内予選で賞を獲得した新進気鋭のショコラティエールがシェフをつとめるカルヴァ発の新ブランド＜アマテリスカルヴァ＞、ジャン＝ポール・エヴァン氏のもと修業 トップレベルの実力を持つ若きシェフが営む＜パティスリークルール＞も今回初めてアムール・デュ・ショコラに参戦します。
北海道からは、実店舗を持たず自社オンラインで週末のみ販売にも関わらず累計200万個以上を販売する生チーズケーキの大人気店＜チーズワンダー＞、スッと溶けるなめらかさと、中に入ったパリパリとしたチョコレートが新食感で人気を集める生チョコ専門店＜アイスバーグ＞が初登場。仙台銘菓「萩の月」で知られる創業75年以上の老舗和洋菓子店から生まれた＜KASHO SANZEN＞も今回初参戦します。
大人気菓子とパティシエの夢のコラボが実現！
ミッシェル・ブランが日本のお菓子ブランドと初コラボ！
2026年のアムール・デュ・ショコラでは、フランスの至宝と称されるショコラティエ「ミッシェル・ブラン」と、日本で長年愛され続けるチョコレートブランド「ガーナ」を展開する株式会社ロッテとの奇跡のコラボレーションが実現。ブラン氏史上初となる日本のお菓子とのコラボレーションアイテム「フォンダン オ ガーナ」が会場に登場します。
「フォンダン オ ガーナ」は、フランスの家庭で日常的に食べるお菓子として親しまれ、ブラン氏のスペシャリテである「モワルーショコラ」をガーナチョコレートでアレンジした逸品。生地と中に挟んだチョコレートにガーナチョコレートを使用し、ミルク感たっぷりのこく深い味わいを閉じ込めた、ブラン氏のこだわりが息づく特別な一品に仕上がっています。
ミルク、ブラック、ホワイトの3種のフレーバーをセットで販売。常温のままいただくく事で、しっとりした生地と口の中でほどけるように溶けていくチョコレートのハーモニーを楽しめます。
名パティシエのアレンジによる「きのこの山」vs「たけのこの里」究極バトル！
2026年のアムール・デュ・ショコラでは、「きのこの山」と「たけのこの里」の究極バトルも勃発！クラブハリエ・山本隆夫シェフとシェ・シバタ・柴田武シェフのコラボレーションによるスペシャルな「きのこの山」と「たけのこの里」が会場に登場します。
「クラブハリエ」山本隆夫シェフが生み出した「MONTAGNE À LA TRUFFE（モンターニュ・ア・ラ・トリュフ）」は、黒トリュフの芳醇な香り引き立つ２層のガナッシュをビターチョコレートで包み込み、ポルチーニ茸の濃厚な香りと旨みを生かしたクッキーを合わせた逸品。黒トリュフにポルチーニ茸と本物のきのこを贅沢に味わえる、チョコレートのカカオ感を生かしながらも２種のきのこが香り立つようこだわり抜いた本格派「きのこの山」です。じっくりと味わえるビッグサイズ仕上げにも注目です。
「シェ・シバタ」からは「たけのこの里」をモチーフとしてシェ・シバタ柴田武シェフが創作したボンボンショコラ「Ultimate Takenoko （アルティメットタケノコ）」が登場。ドミニカ共和国産カカオの「苺スパイス」、メキシコ産ホワイトカカオの「ショコラノワール」、ベネズエラ産カカオの「ソルテド抹茶」と、それぞれのチョコレートの特徴ある味わいを活かした3種類の詰合せで、数量限定での発売です。
ロングセラーの人気商品「たべっ子どうぶつ」もスペシャルアレンジで登場！
ロングセラーの人気商品「たべっ子どうぶつ」は、鎌倉の銀行跡地に構えるチョコレート専門店「チョコレートバンク」とコラボレーション。今年だけの特別なコラボレーション「BANKたべっ子どうぶつ」が会場に登場します。
ベースとして使われているのは、ビスケットに苺チョコが染み込み、サクッと食感とふんわり香るいちご感を楽しめる「たべっ子どうぶつ こだわりのいちご味」。トップに広がるいちごの甘い香りと、食べるほどに深まるチョコの余韻、フルーツとカカオの美味しさが調和した味わいは子供から大人までみんなで楽しめます。
他にも続々！「アムール・デュ・ショコラ」注目アイテム 厳選4選プラス1
ゴディバの「Gバターズ」が東海地方初登場！
毎年大人気のゴディバ ジャパンは、”Gバターズ”が東海地方初登場。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定フレーバーとして、「Gバターズ バターサンド 4個入 ピスタチオラズベリーセット」が発売されます。
「ピスタチオラズベリー バターサンド」は、シチリア産ピスタチオペーストとベルギー産発酵バター、ホワイトチョコレートを混ぜ合わせた濃厚なバタークリームをサクッと軽いピスタチオサブレと合わせた逸品。中心のラズベリーソースの酸味とのバランスが絶妙なおいしさを生み出しています。人気の定番フレーバーであるショコラ、キャラメル、フレーズのバターサンドとのセットでの登場です。
モロゾフが運営する「みみずく洋菓子店」がアムール・デュ・ショコラに再登場！
神戸に本店を構えるモロゾフからは、心がやわらぐ特別な「自分時間」を過ごすためのスイーツを届ける「みみずく洋菓子店」がアムール・デュ・ショコラに再登場。
サブレ、ショコラキャラメリゼ、ジャンデュイヤクリームの３層をミルクの風味豊かなオーパスミルクチョコレートで包み込んだ、贅沢ショコラ「レーヴ・ドゥ・ショコラ」を初め、魅力たっぷりのショコラスイーツがズラリと並びます。
ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」も登場！
ベルギー王室御用達チョコレートブランド「ヴィタメール」もアムール・デュ・ショコラに参戦。アムール・デュ・ショコラでしか手に入らない魅力的な限定商品がズラリと並びます。
しっとりと焼き上げたブラウニーをチョコレートでサンドした食感も楽しい「ブラウニー・ショコラ」には、“ミルク”と“スイート”に加えて新フレーバーの“ホワイト”が仲間入り。香り高いアールグレイのブラウニーにホワイトチョコレートと爽やかなオレンジコンフィチュールを合わせた華やかな味わいを楽しめます。
「VERY RUBY CUT」はドバイスタイルの最新作に注目！
「ねんりん家」「東京ばな奈ワールド」などを運営する株式会社グレープストーンのいちごスイーツ専門店｢VERY RUBY CUT」もアムール・デュ・ショコラの会場にポップアップストアをオープン。新作「THEドバイルビー」がジェイアール名古屋タカシマヤ限定で登場します。
「THEドバイルビー」は、ザクザク食感が楽しいカダイフ＆甘酸っぱいラズベリーペーストに、苺ミルクの美味しさとろけるソフトショコラをを重ねてデザートのように仕上げた逸品。トップにはとろっと甘酸っぱいあまおう苺ソースを中に秘めた真っ赤な苺の生ショコラケーキをのせ、見た目にも華やかに仕上がっています。ラズベリーのキュンとする酸味がミルキーな苺ミルクの味わいをいっそう引き立てる、苺の美味しさをドバイスタイルで頬張るギルティなご褒美タブレットデザート、いちご好きならマストチェックです。
「mon rêve」の“金鯱の宝箱缶”にも注目！【プラス1】
ナゴヤトコトンがプラス1枠とした独自選定の推しチョイスは、昨年に続いてアムール・デュ・ショコラに登場する鎌倉紅谷が「mon rêve（モン レーヴ）」。ジェイアール名古屋タカシマヤ限定で発売される名古屋ならではのアイテムです。
フランス語で“私の夢”を表す「mon rêve」は、鎌倉紅谷の代表商品「クルミッ子」や、ほろほろっとした食感の「ポケットブラウニー」、サンドクッキー「CHOCCO」をオリジナルデザインの“宝箱缶”に集めた詰合せアイテム。ナゴヤトコトン最大の注目ポイントは、何といっても名古屋にあふれた缶のデザイン！名古屋を象徴するシャチホコと髙島屋を象徴するバラを持ったリスくんが中央にあしらわれ、色とりどりの星々を散りばめた缶は、中身を食べ終わった後も手元に置いて使いたくなるかわいさです。
「アムール・デュ・ショコラ」は今年も大盛り上がり間違いなし！
ドリームをテーマとして開催される2026年の「アムール・デュ・ショコラ」。会場には初登場20ブランドを含む約150ブランドが集結し、過去最大となる180種類の限定商品をはじめとした約2,700種類の素敵なショコラスイーツが一堂に勢揃いします。
2025年は90万人以上が来訪し、期間中に約50億を売り上げたという大盛り上がり間違いなしのアムール・デュ・ショコラ。今年も会場の混雑と混乱回避のため、開店時と一部の店舗については入場制限が行われます。特に、午前10時の開店時はメイン会場への入場に優先入場券が必要となるためご注意ください。
その他の出展者情報やシェフの来場スケジュールなどの詳細については、アムール・デュ・ショコラ公式Webサイトにてご確認下さい。
「アムール・デュ・ショコラ」に行くには
「アムール・デュ・ショコラ」ジェイアール名古屋タカシマ 10階催場をメイン会場として開催。JR名古屋駅コンコースから直結。“金時計”が目印です。
この記事はジェイアール名古屋タカシマヤ及び参加各店のプレスリリースに基づき、ナゴヤトコトンが情報を独自にまとめて作成しました。
（参考プレスリリース一覧）
・ジェイアール名古屋タカシマヤ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000406.000047031.html
・ミッシェル・ブランコラボ（ジェイアール名古屋タカシマヤ）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000411.000047031.html
・株式会社明治
https://kyodonewsprwire.jp/release/202512221584
・チョコレートバンク（たべっ子どうぶつコラボ）
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000306.000026789.html
・ゴディバジャパン
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000869.000015355.html
・モロゾフ
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000683.000020853.html
・ヴィタメール
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001204.000017643.html
・VERY RUBY CUT
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000001863.000025606.html
・鎌倉紅谷
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000039.000079182.html
