大阪・心斎橋に”プレミアムな世界の山ちゃん”が誕生！「ワンランク上の世界の山ちゃん山クオーツ心斎橋店」が2026年7月16日にオープン注目のプレミアムメニューは？【心斎橋／名古屋発】

”幻の手羽先”でおなじみな名古屋発祥の手羽先居酒屋「世界の山ちゃん」の”プレミアム店”が大阪・心斎橋に誕生！「ワンランク上の世界の山ちゃん山クオーツ心斎橋店」が2026年7月16日（木）に大阪・心斎橋の新たな商業施設「クオーツ心斎橋」5階のレストランフロアにてオープンします。

この記事では、”ワンランク上”の名前を冠したプレミアムな世界の山ちゃんについて、注目のメニューを交えながらお伝えします。

”幻の手羽先”を落ち着いた空間で楽しめるプレミアム店「山」

「ワンランク上の世界の山ちゃん山」は、「世界の山ちゃん」の看板メニューである「幻の手羽先」を落ち着いた空間で楽しめるプレミアム店。店内外の空間作りや料理はもちろんのこと、接客もより上質なおもてなしを心がけ、いつもとはひと味違った”ワンランク上”のひとときを過ごすことができるお店として展開されています。

「ワンランク上の世界の山ちゃん山」はこれまでに名古屋3店舗（伏見店、名古屋駅店、GEMS名駅三丁目店）、東京2店舗（有楽町店・赤坂見附店）、大阪1店舗（KITTE大阪店）の合計6店舗を展開。今回オープンするクオーツ心斎橋店は大阪2店舗目、全国では7店舗目の店舗となります。

「山」ならではのワンランク上のメニューに注目！

「ワンランク上の世界の山ちゃん山」では、定番の”幻の手羽先”はもちろんのこと、”ワンランク上”の名にふさわしいプレミアムなメニューを展開。クオーツ心斎橋店のオープンを記念した特別なメニューも登場します。

”世界の山ちゃん”の代名詞「幻の手羽先」

”世界の山ちゃん”の代名詞ともいえるのが「幻の手羽先」。コショウ辛さと豊かな風味が特徴の手羽先は、「ワンランク上の世界の山ちゃん山」でも定番中の定番として楽しめます。

味の決め手となる「幻のコショウ」は、創業者が試行錯誤を重ねて独自の手法で生み出した唯一無二の存在。そのレシピは門外不出で、創業者一族と限られた者にのみ受け継がれ、現在まで守られています。

「山」ならではの看板メニュー「原始焼き」

「ワンランク上の世界の山ちゃん山」ならではの看板メニューが「原始焼き」。新鮮な魚を炭火で焼き揚げるという、シンプルだからこそ”プレミアム”さが伝わる、「山」ならではの看板メニューです。

逆さに立て炭火でじっくり焼き上げる調理法により、余分な水分が落ちて旨味が凝縮。外はパリッと香ばしく、中はふんわりジューシーに焼き上がったその味は、「ワンランク上」の名を体現するおいしさです。

オープン記念「名古屋コーチン盛り合わせ」（クオーツ心斎橋店限定）

新店のオープンを記念し、クオーツ心斎橋店限定にて登場するが「名古屋コーチン盛り合わせ」。日本三大地鶏の一つにも数えられる名古屋発祥の銘鶏・名古屋コーチンのおいしさを余すところなく味わえる、”ワンランク上”のプレミアムメニューです。

「名古屋コーチン盛り合わせ」には名古屋コーチンの卵を使用しただし巻き卵や、低温調理で仕上げた胸肉のたたき、もも肉の炭火焼など、部位ごとの旨みを最大限に味わえるように調理された鶏料理がてんこ盛りに。名古屋でもなかなかお目にかかれない贅沢な盛り合わせに注目です。

オープン記念「和牛すき焼き御膳」（クオーツ心斎橋店限定）

ランチタイムには、オープン記念メニューとして「和牛すき焼き御膳」が登場。和牛ならではの柔らかな肉質ととろけるような濃厚な脂の旨み、そして口に入れた瞬間に広がる上質な味わいを堪能できる贅沢なランチも必食です。

「ワンランク上の世界の山ちゃん山クオーツ心斎橋店」では、この他にも名古屋コーチンやこだわりの鮮魚、和牛などのプレミアムな食材からおいしさを余すことなく引き出した様々な料理を楽しむことが可能。昼限定の懐石コースや夜のコースメニューも用意されており、大切な方との特別なひとときをゆったりと楽しむことができます。詳しいメニューは公式Webサイトにてご確認ください。

山　ワンランク上の世界の山ちゃんクオーツ心斎橋店

「山」は世界の山ちゃん「幻の手羽先」を落ち着いた空間で召し上がって頂けるよう「ワンランク上の世界の山ちゃん」として誕生しました。絶品の鮮魚料理と美味しいお酒を落ち着いた雰囲気のお店でお楽しみください。

5日間限定のオープン記念サービスも要チェック！

「ワンランク上の世界の山ちゃん山クオーツ心斎橋店」では、2026年7月16日（木）～20日（月・祝）までの5日間限定でオープン記念サービスも提供。期間中にお店を訪問すると、ランチタイムには「本日のおばんざい」と「アイスコーヒー」が、ディナータイムには「ウェルカムドリンク（スパークリングワイン）」がサービスとして提供されます。