JR名古屋駅の“線路上”に台湾×名古屋グルメが登場！『麺屋台台湾五之神製作所』が2026年3月12日より期間限定でオープン【名古屋駅】

JR名古屋駅1番線の線路上に台湾×名古屋グルメを楽しめるお店が期間限定で登場！「麺屋台台湾五之神製作所」が2026年3月12日（木）～2026年6月21日（日）までの102日間限定でオープンします。

この記事では、JR名古屋駅１番線企画第7弾として登場する「麺屋台台湾五之神製作所」の注目メニューを中心に、その魅力をたっぷりとお届けします。

JR名古屋駅1番線の”線路上”に登場する「麺屋台台湾五之神製作所」

「麺屋台台湾五之神製作所」を運営するのは、食べログ「ラーメン TOKYO 百名店」にも選出された海老つけ麺の名店・五之神製作所。同店が台湾で展開する「つけ麺　五ノ神製作所　台北店」をベースとして、台湾夜市をイメージした「ホーム夜市」をコンセプトに、ＪＲ名古屋駅１番線用にアレンジしたお店として登場します。

今回「麺屋台台湾五之神製作所」がオープンするのは、JR名古屋駅1番線の”線路上”。現在は使用されていない線路上に幅約3.6m×長さ約80mの床を設置して、客席として活用します

「麺屋台台湾五之神製作所」注目のメニュー厳選7選

「麺屋台台湾五之神製作所」では、台北店でも親しまれている「海老担仔麺」をはじめ、台湾ならではのおいしさを楽しめる料理の数々が登場。さらに台湾グルメと名古屋めしが融合した”新・名古屋台湾グルメ”も注目です。

海老担仔麺(エビタンツーメン)

「海老担仔麺」は海老の旨味と台湾スパイスが香るミンチが癖になる本場仕立ての担仔麺です。スープは海老の旨味を最大限に引き出し、野菜や香味素材をバランスよく重ねることで単なる海老味では終わらない複雑な深い味わいを表現。スープによく絡むよう、太さや弾力、喉ごしまで計算して選定された麺がスープのおいしさをしっかりと引き出しています。

もつ皿台湾

「もつ皿台湾」は、台湾と名古屋が融合した「麺屋台台湾五之神製作所」のオリジナルメニュー。”最新名古屋めし”としても人気を集める皿台湾をイメージし、ピリ辛ミンチとシャキシャキもやしが麺に絡み合う一杯が生まれました。台湾屋台でお馴染みの生姜が効いたモツ煮がアクセントになっています。

麻油鶏板麺(マーヨージーバンメン)

「麻油鶏板麺」は、海老と台湾スパイス香るまぜそばスタイルの麺料理。鶏の旨味と生姜の香るスープの組み合わせは鉄板のおいしさです。そのまま別々に楽しむも良し、つけ麺スタイルで楽しむ良しと、二刀流の味わいを楽しめます。

セット魯肉飯

サイドメニューとして登場する「セット魯肉飯」は、台湾グルメの定番・魯肉飯を小サイズで楽しめる一品。台湾スパイス香る甘辛だれが染み込む、とろける豚肉の本格魯肉飯を気軽に楽しめます

台湾もつ煮

台湾屋台の定番煮込み料理「台湾もつ煮」も注目メニューの一つ。日本のもつ煮よりもクセが少なく、生姜の香りが立ったすっきりとしたおいしさが特徴です。八角などのスパイスは控えめで、初めて台湾料理を食べる人でも親しみやすい味わいに仕上がっています。

ダージーパイ

台湾夜市を代表する名物グルメ「大鶏排（ダージーパイ）」も登場。顔が隠れてしまうほど大きな鶏むね肉を豪快に揚げ、外はザクザク、中は驚くほどジューシーに仕上がっています。仕上げに振りかける台湾スパイスが食欲を刺激し、一口ごとに現地夜市の臨場感を楽しめる一品。揚げたてアツアツで提供する、食べ応えもビールとの相性も抜群の台湾屋台グルメです。

昔水餃子

「昔水餃子」は、もちもちの皮と溢れる肉汁が特徴の本格手包み水餃子。豚肉の旨みがギュッと凝縮したおいしさはヤミツキ間違いなし！サイドメニューとしてお手頃サイズで頼めるのも魅力です。

JR名古屋駅の”入場券”提示でお得な特典サービスも

JR名古屋駅1番線の”線路上”にオープンする「麺屋台台湾五之神製作所」に行くためには、JR名古屋駅の入場券（大人160円／子ども80円）または乗車券等が必要。このうち、入場券でJR名古屋駅に入場した場合には、「麺屋台台湾五之神製作所」で入場券を提示することで様々なサービスを受けられる「入場券特典」が受けられます。

「入場券特典」では、台湾の夜市やコンビニでおなじみの台湾グルメ”ウーロン卵“のサービスをはじめ、時間帯や日替わりで様々な特典が用意されるとのこと。「行ってみたいけど、入場券を買ってまではちょっと……」と思っていた方も、安心してお店に行くことができます。

なお、JR名古屋駅の入場券で改札内に入場できる時間は、発売時刻から2時間以内。2時間を超えた場合は、超えた時間に対し2時間ごとに入場料金(おとな160円、こども80円）がかかるためご注意ください。また、交通系ICは入場券として使用できませんので、入場券で入りたい方は券売機で入場券をお求めください。

毎日午後5:55には五の神企画「夕方5:55の一杯」を開催

「麺屋台台湾五之神製作所」では、毎日夕方5時55分ちょうどに列に並んだ来場者を対象として限定のトッピング、おつまみ、ドリンクなどを提供する「0次会向けサービス」を実施。内容は日替わり・数量限定で、何が楽しめるかはその日のお楽しみ！五之神製作所の名に込められた「五の神」にちなんだお得な企画にも注目です。