山椒と唐辛子が生み出す痺れる辛さを主役に据えた本格四川料理をビュッフェ形式で楽しめる『四川料理フェア〈刺激的麻辣味〉サマーチャイニーズビュッフェ』が2026年7月16日（木）～9月13日（日）にかけてヒルトン名古屋内にある中国料理「王朝」にて開催。暑さで食欲が落ちがちな季節にこそ求められるる刺激的な味わいと奥に広がる旨味とコクを堪能できる30種類以上の料理が心行くまで楽しめる中華ビュッフェがこの夏登場します。
この記事では、ヒルトン名古屋・中国料理「王朝」のシェフの技が光る『四川料理フェア〈刺激的麻辣味〉サマーチャイニーズビュッフェ』の注目グルメについてお伝えします。
『四川料理フェア〈刺激的麻辣味〉サマーチャイニーズビュッフェ』 注目グルメ まとめ
本格四川料理で〈刺激的麻辣味〉を堪能！
正宗四川麻婆豆腐
「正宗四川麻婆豆腐」は、力強い辛味と深い旨味が際立つ四川料理の代表的存在です。正統を意味する「正宗」を冠した四川麻婆豆腐は、数種類の豆板醤と葉にんにくを用いた四川伝統のスタイルとなっており、香り高い仕上がりが食欲をそそります。花椒の華やかなしびれと、唐辛子の力強い辛味、豆板醤の深い旨味が幾重にも重なる、本格四川ならではの味わいです。
四川式大海老のチリソース煮込み
「四川式大海老のチリソース煮込み」も麻婆豆腐と並んで四川料理を代表するメニュー。大ぶりの海老を旨味と辛味を引き立てた四川風チリソースでいただけば、海老の繊細な甘みとソースの濃厚なコクに香辣の余韻が心地よく広がります。
ハチノスと豚タンの四川式麻辣和え
「ハチノスと豚タンの四川式麻辣和え」は、普段は味わう機会の少ない本格四川料理。ハチノスのコリコリとした食感と豚タンの旨味、花椒のしびれと唐辛子の辛味が重なり、本格四川ならではの力強い味わいが広がります。
よだれ鶏
コールドメニューには四川の定番料理である「よだれ鶏」も登場。しっとりと柔らかな鶏肉に、香り高い特製香辣ソースをたっぷりとかけた逸品は、花椒の華やかな刺激と深い旨味が広がり、食欲をかき立てます。
山椒と四川唐辛子でヒーハー辣鶏子
四川料理らしい刺激的な味わいが堪能できるのが「山椒と四川唐辛子でヒーハー辣鶏子（ラーズーチー）」。カリッと香ばしく揚げた鶏肉を、山椒と四川唐辛子で力強く豪快に炒めた刺激的な一品にも注目です。
四川×名古屋・愛知が融合したメニューにも注目！
北京ダック×八丁味噌ソース
ライブステーションで提供される「北京ダック×八丁味噌ソース」は中華の伝統と地元名古屋の味わいが融合したヒルトン名古屋・中華料理「王朝」ならではの注目メニュー。シェフが目の前でカービングする北京ダックに、伝統的な発酵調味料「八丁味噌」を使用した特製ソースを合わせることで、濃厚なコクとほのかな甘みが重なりあった味わいを堪能できます。
鰻と豊橋大葉の炒飯
中華の伝統×地元食材のコラボレーションメニューには「鰻と豊橋大葉の炒飯」も登場。香ばしく焼き上げた鰻の旨味に豊橋産大葉の爽やかな香りを添えた贅沢な炒飯は、四川料理の刺激の中で夏らしい軽やかな風味が印象に残ります。
他にも本格中華ならではのグルメがズラリ！
彩り冷麺バー
ライブステーションに登場する「彩り冷麺バー」も要チェック！生姜や大葉が爽やかに香る「醤油だれ」と胡麻の香ばしさとまろやかな辛味が広がる「冷やし担々スープ」の涼やかな2つの味わいの冷麺を、好みに合わせた彩り豊かなトッピングで楽しめます。
雲白肉(ウンパイロウ)の甜醤油ソース
コールドメニューでは「雲白肉(ウンパイロウ)の甜醤油ソース」も注目！やわらかく茹で上げた豚肉に、コク深い甜醤油ソースを合わせた四川の定番料理は、薬味の清涼感がアクセントとなってバランスのよいおいしさがたまりません。
水餃子 ごまだれと紅油だれで
本格中華の技が光るメニューが「水餃子 ごまだれと紅油だれで」。もちもちとした食感の水餃子を、まろやかなごまだれと香りと辛味が際立つ紅油だれの2つの味わいで楽しめます。
木耳の黒酢和え
コリコリとした木耳の食感に香り豊かな黒酢の酸味を合わせた「木耳の黒酢和え」は箸休めにもピッタリなメニュー。すっきりとした後味で、暑い季節にも心地良く楽しめます。
かわいくおいしい中華スイーツも必食！
パンダまんじゅう
スイーツコーナーには愛らしいパンダをモチーフにした遊び心あふれる中華点心「パンダまんじゅう」が登場。見た目の楽しさとやさしい味わいで、大人も子どももついつい夢中になってしまうこと間違いなしです。
正宗木桶杏仁豆腐
スイーツコーナーで食べ忘れ厳禁の最注目メニューが「正宗木桶杏仁豆腐」。伝統的な製法に則って丁寧に作られた「正宗＝正統」を冠した杏仁豆腐は、とろりとなめらかな食感がのどごしがたまりません。
タピオカ入りマンゴースープ
夏らしい味わいを求める方には「タピオカ入りマンゴースープ」がおすすめ。濃厚なマンゴーの甘みとなめらかな口当たりにもちもちとしたタピオカを合わせたデザートスープをいただけば、トロピカルな余韻が口いっぱいに広がります。
土日祝のビュッフェはスペシャリテも登場しさらにパワーアップ！
通常メニューでも本格四川料理を満喫できる『四川料理フェア〈刺激的麻辣味〉サマーチャイニーズビュッフェ』ですが、土日祝にはさらにパワーアップ！「鰻とマンゴー入り北京ダックロール」や「蟹爪肉と海老すり身の揚げ物」などのスペシャリテも登場し、週末ならではの特別バージョンで美食をいっそう楽しめます。
また、日曜日のディナーでは「ボイルズワイガニ」や「国産牛サーロインまたは姿鮑の煎り焼き 黒豆味噌ソース」などの贅沢な食材をふんだんに使ったメニューも登場。さらに「スマイリーポテト」や「鶏のからあげ」などのキッズコーナーも登場し、子どもから大人まで世代を問わず家族全員で楽しめます。
ヒルトン名古屋に行くには
ヒルトン名古屋は地下鉄東山線・鶴舞線『伏見駅』6番出口より名古屋駅方向へ徒歩5分程度。名古屋駅からはSRTや市バス758系統に乗車し『納屋橋』バス停下車すぐです。
この記事はヒルトン名古屋様よりご提供いただきましたプレスリリースの内容に基づいて作成しました。情報ご提供ありがとうございました。
