もち菜

ナゴヤトコラム

似てるけどちょっと違う!名古屋のお雑煮には欠かせない「もち菜(正月菜)」と「小松菜」

左はもち菜、右は小松菜 違いがわかりますか? お正月に書かせないもち菜、実は小松菜とちょっと違うものなんです。 全国一シンプルと言われている名古屋のお雑煮。たまりしょうゆや白しょうゆがベースの澄まし仕立てのおつゆに角餅と菜っぱのみ、仕上げに...