名古屋で北海道グルメが食べ放題！『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』が2026年9月1日よりストリングスホテル名古屋にて開催北海道が満載のビュッフェの注目メニューは？【ささしまライブ】

今年で開業10周年を迎えるストリングスホテル名古屋では、北海道の豊かな味覚を贅沢に楽しめるビュッフェ企画『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』を2026年9月1日（火）～11月30日（月）までブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」にて開催。北海道が誇る海鮮はもちろん、しほろ牛やジンギスカン、スープカレー、栗やブドウを使ったスイーツなど北海道ならではのおいしいものを目いっぱい楽しめる10周年記念にふさわしいビュッフェが登場します。

この記事では、ストリングスホテル名古屋で楽しめる『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』の注目メニューを厳選してお届けします。

ストリングスホテル名古屋『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』注目メニュー8選

エゾ鹿肉の冷製ローストハスカップマスタード

前菜メニューでの注目は「エゾ鹿肉の冷製ローストハスカップマスタード」。丁寧にローストされたエゾ鹿肉を、フルーティーな酸味のハスカップマスタードで味わう北海道らしさを満喫できる一皿です。他にも「北海道産ホワイトコーンのババロア」「花畑牧場ストラッチャテッラとフルーツのカプレーゼ仕立て」など、北海道ならではの厳選食材を使用した冷前菜が並びます。

北海道しほろ牛のローストビーフ（ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢）※ディナー限定

ホテルビュッフェでぜひ楽しみたいローストビーフには「北海道しほろ牛のローストビーフ」がディナー限定で登場。赤身の旨味と柔らかな肉質を楽しめるしほろ牛のローストビーフは、もちろん目の前でカッティングしてもらえます。

秋の味覚　北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ　パイ包み焼き

ディナータイムには、「北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープパイ包み焼き」がファーストディッシュとして1杯ずつ提供。秋鮭の旨味と舞茸の香りが広がる、北海道ならではの秋の味わいを満喫できるワクワクいっぱいのメニューにも注目です。

釧路唐揚げ“ザンギ”＆北海道ザンタレ

肉グルメコーナーには北海道グルメとして知られる「釧路唐揚げ“ザンギ”＆北海道ザンタレ」が登場。他にも「ジンギスカン」やパリパリチキンなどジューシーで食べ応えのある肉料理がてんこ盛りで登場します。

石狩地方郷土料理“ちゃんちゃん焼き”

グリルメニューで注目したいのは、何と言っても「石狩地方郷土料理“ちゃんちゃん焼き”」。野菜と共にじっくりと焼き上げられた鮭のちゃんちゃん焼きは本場さながらの味わいです。他にも「北海道きたあかりとソーセージのジャーマンピッツァ」「北海道ゴーダチーズのポテトグラタン」など、北海道の食材のおいしさを生かしたメニューが多数登場します。

“北海こがね”のじゃがバター　イカの塩辛添え

野菜メニューにも注目のメニューが目白押し！北海道の名物を組み合わせた「北海こがね”のじゃがバター　イカの塩辛添え」は必食の一皿。素材の良さを存分に楽しめる「クリスタルソルトで食べる旬の野菜ロースト」や北海道感満載の「北見たまねぎのカレーコロッケ」にも注目です。

海鮮丼盛り放題（海鮮5種）※ディナー限定

今回のブッフェの一番の目が、ディナー限定で登場する「海鮮丼盛り放題」。厳選された海の幸を好きなだけご飯にのせて海鮮丼は、格別の美味しさが待っています。ランチタイムも「海鮮ちらし寿司」として絶品海鮮を楽しむことが可能。もちろん北海道札幌のソウルフード「ごろごろ野菜とチキンスープカレー」にも注目です。

秋の味覚満載のスイーツ

『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』はパティシエが腕によりをかけたスイーツも注目！9月と11月には「北海道生クリームと苺のショートケーキ」「アップルパイ」「葡萄のジュレ」等をはじめとした9種類のスイーツが好きなだけ楽しめます。

また10月はハロウィン月間として、「ハロウィン仕立てのガトーショコラ」をはじめとしたハロウィン仕様のスイーツが多数登場。この他に様々なトッピングやソースと組み合わせて楽しめる8種類のアイスクリームも注目です。

名古屋にいながら北海道の食材＆グルメを目いっぱい堪能できるビュッフェ企画「北海道フェア～北の大地の美食紀行～」。食欲の秋にぜひ足を運びたい楽しみなグルメ企画が間もなく始まります。

■ストリングスホテル名古屋「北海道フェア～北の大地の美食紀行～」開催概要
開催期間
2026年9月1日（火）～11月30日（月）
営業時間
・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）　　
・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※木・金・土日祝日のみ
・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※金・土日祝日は17:00～21:30（最終入店20:00）
会場
ストリングスホテル名古屋 2階ブッフェレストラン「シェフズライブキッチン」
料金（消費税込・サービス料15%込）
・ランチ：大人 5,650円～／子供（6～12才）3,000円～／幼児（3～5才）1,900円～　
・ティー：大人 4,300円～／子供（6～12才）2,500円～／幼児（3～5才）1,600円～
・ディナー：大人6,500 円～／子供（6～12才）3,600円～／幼児（3～5才）2,300円～
詳細はストリングスホテル名古屋公式Webサイトにてご確認ください。

【開業10周年記念企画】北海道フェア～北の大地の美食グルメ＆スイーツ～ | シェフズライブキッチン |【公式】ストリングスホテル名古屋
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