至高の”肉おせち”が2027年の幕開けを彩る！　2027年「あさくまおせち」の予約受付がスタート　肉のプロが生み出した絶品おせちの内容は？【名古屋発】

2027年の幕開けを彩るのは絶品肉グルメ！名古屋エリア発祥の老舗ステーキハウスチェーン「ステーキのあさくま」にて、2027年の「あさくまおせち」の予約受付がスタートしました。

今回の「あさくまおせち」には、創業77年のステーキレストランとして培ってきた肉料理へのこだわりをギュッと凝縮。ローストビーフやステーキなど、あさくまならではの“肉のごちそう”と、彩り豊かな和洋のおせち料理を一度に楽しめる「松・竹・梅」の3種類のおせちが展開されます。

この記事では、新年の幕開けを”肉”が彩る2027年「あさくまおせち」3種類の注目ポイントについてお伝えします。

新年を”肉のごちそう”でお祝い！
2027年「あさくまおせち」3種の注目ポイント

【松】あさくま和洋折衷プレミアム【肉】おせち 4段重

「松：あさくま和洋折衷プレミアム【肉】おせち 4段重」は、肉・海鮮・和洋の美味しさを一度に楽しめる最上位のプレミアム4段重。3～4人で楽しむのにピッタリな豪華な内容となっています。

「一の重」「二の重」には、新年を華やかに彩る縁起物や和のおせち料理を盛り込み、正月らしい華やかな仕上がりに。「三の重」には、あさくま名物のデミグラスハンバーグやローストビーフなど、洋風のごちそうが詰め合わせとなっており、新年のお祝いにピッタリな贅沢な仕上がりになっています。

さらに「与の重」には、香川県産オリーブ牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ肉400gをセット。あさくま特製ステーキソースも別添し、ステーキレストランならではの肉の美味しさを家庭でも堪能することができます。新年の食卓を豪華に彩るあさくま渾身のおせちは、あさくまに息づく”和食”と“ステーキ”の2つの伝統を兼ね備えた逸品です。

■あさくまおせち松「あさくま和洋折衷プレミアム【肉】おせち 4段重」お品書き（全46品）
壱の重
伊達巻、アカニシ貝と菜の花の昆布和え、甲いか金柑和え、豆乳と野菜の新丈、黒豆、三色団子、海老旨煮、きんとん、渋皮栗甘露煮、鰊昆布巻、松前漬、熨斗入り田作り、金柑、味付数の子、紅白蒲鉾
弐の重
焼筍、たたきごぼう、椎茸煮、蟹と法蓮草の信田巻、梅型こんにゃく、市松錦糸巻、鱈と野菜のつみれ、わかめ煮、鰤照焼、烏賊と野菜の酢漬、のどぐろ広島菜巻、紅白なます、いくら醤油漬、バイ貝甘煮、湯葉の柚子煮、網笠柚子、くわい柚子胡椒和え、海老と高野豆腐の博多煮、ほうれん草と高野豆腐の博多煮、小松菜と揚げの煮物、鮑旨煮
参の重
レーズンレパン、オーロラカスタード、サーモンテリーヌ、あさくまデミグラスハンバーグ（140ｇ）、あさくまローストビーフ(90ｇ)、冷製サラダ甲羅盛り、タラバガニ、ブロッコリー鶏ガラ仕立て
与の重
香川産オリーブ牛すき焼・しゃぶしゃぶ肉400ｇ、あさくまステーキソース80g

【竹】あさくま和洋折衷【肉】おせち 4段重

「竹：あさくま和洋折衷【肉】おせち 4段重」は、ステーキロイン肉90g×3枚と香川県産オリーブ牛300gを楽しめる、“肉のごちそう”が主役の4段重。こちらも3～4人程度で楽しみやすいボリュームとなっています。

「一の重」には正月らしさと縁起の良い料理を中心に、伝統的な和のおせち料理を詰め合わせ。「二の重」にはデミグラスハンバーグやローストビーフ、スモークシュリンプ、生ハムなどの洋風メニューを盛り込んでいます。そして「三の重」にはボリューム感のあるテンダーロイン肉のステーキ、「与の重」には香川県産オリーブ牛のすき焼き・しゃぶしゃぶ肉300gがセットされ、極上の”肉のごちそう”を家庭でもトコトン堪能できる内容に。あさくま特製ステーキソースもついているので、自宅で本格的なステーキハウスの味を楽しめます。

■あさくまおせち竹「あさくま和洋折衷【肉】おせち 4段重」お品書き（全31品）
壱の重
和み信田海老、焼湯葉巻、和み信田ほうれん草、伊達巻、鰊昆布巻、赤蒲鉾、白蒲鉾、紅白なます、いくら醤油漬、海老旨煮、黒豆、松前漬、味付数の子、田作り煮、鰤照焼、蓮の芽梅酢風味、きんとん、栗甘露煮
弐の重
あさくまローストビーフ　(90ｇ)、あさくまデミグラスハンバーグ（140ｇ）、レーズンレパン、蒸し鶏バジル和え、キャロットラペ、スモークシュリンプ、ごぼうの赤ワイン風味、海鮮ミックスマリネ、生ハム、瀬戸内レモンと魚卵のサラダ
参の重
テンダーロイン肉　90ｇ×3
与の重
香川産オリーブ牛すき焼・しゃぶしゃぶ肉300ｇ、あさくまステーキソース80g

【梅】あさくま和洋折衷おせち 3段重

正月らしい華やかさを味わいたい方にぴったりなのが「あさくま和洋折衷おせち 3段重」。コンパクトな3段重に3種類の「あさくまおせち」の中で最も多い全51品を詰め込んだ、2～3人で楽しみやすい彩り豊かな和洋折衷おせちです。

「一の重」「二の重」には、縁起物やいくら、焼き物など、新年に欠かせない定番のおせち料理を華やかに盛り付け。「三の重」には、あさくま自慢のデミグラスハンバーグやローストビーフをはじめ、合鴨スモーク、スモークサーモン、豚タンスモークなど、洋風メニューがたっぷりと詰め合わせになっています。和・洋・肉・海鮮の美味しいグルメを少しずつ幅広く楽しめる内容となっており、少人数でも楽しみやすいちょうどいいボリューム感なのもうれしいポイント。品数、彩り、満足感のバランスにこだわった3段重にも注目です。

■あさくまおせち梅「あさくま和洋折衷おせち 3段重」お品書き（全51品）
壱の重
熨斗入り田作り、鰤照焼、わかめ煮、伊達巻、鰊昆布巻、市松錦糸巻、金柑、赤蒲鉾、白蒲鉾、海老旨煮、長寿貝の魚卵和え、とびっこ、きんとん、小松菜と揚げの煮物、鮑旨煮、黒豆、あしらい紅梅、あしらい白梅
弐の重
和み信田海老、和み信田ほうれん草、冬筍旨煮、椎茸煮、梅型こんにゃく、九条葱入り玉子焼、桜鱒幽庵焼、かぶら甘酢漬、ままかり甘酢漬、紅白なます、いくら醤油漬、松前漬、味付数の子、湯葉の柚子煮、網笠柚、若鶏菜の花巻、アカニシ貝と菜の花の昆布和え、鰆昆布〆
参の重
あさくまデミグラスハンバーグ（140ｇ）、あさくまローストビーフ(90ｇ)、レーズンレパン、紫キャベツのラペ、スモークサーモン、ブラックオリーブ、イカのジュレ和え、ぷちぷり海老サラダ、ハムとチーズソースのテリーヌ、合鴨スモーク、グリーンオリーブ、豚タンスモーク、レモンシロップ漬、瀬戸内レモンと魚卵のサラダ

早期予約で10％割引に！

2027年「あさくまおせち」は2026年9月29日（火）より「ステーキのあさくま」各店の店頭とオンラインショップ「あさくまファーム」にて予約受付がスタート。2026年10月20日（火）までに予約すると、早期予約特典として10％割引のお得な価格で楽しめます。10月21日（水）～11月30日（月）は通常価格にて予約申込が可能です。

注文したおせちは、2026年12月26日（土）～30日（水）の日付指定で配送してもらえるのもうれしいポイント。冷蔵庫内で24時間かけてゆっくり解凍することで、一番美味しいタイミングで楽しむことができます。解凍後は、食べる1時間前に冷蔵庫から取り出して常温に戻しておくと、冷たさがとれていっそうおいしく頂けるとのことです。

和食から出発し、後にステーキハウスチェーンの先駆けとして成長した「あさくま」だからこそできる”肉のごちそう”が満載な和洋折衷おせち。正月を豪華に彩る素敵なおせちは、早めの予約がおすすめです。